* Französische Entenstopfleber, Weihnachts-Chutney und Brioche à tête.
* Steinbuttfilet und cremiges Champagnerrisotto.
* Kapaun supreme mit Steinpilzen aus dem Elsass, Rotkraut mit Äpfeln und Käseknepfle.
* Schokoladen-Entremet, Pralinen-Mousseline und englische Sahne.